アラフィフを通過しての和食愛
とりあえずやってみる番外の和食編を紹介いたします。といっても、ほぼ日常な風景ではあります。そして、このような日常が日々過ごせる幸せを、我が家内に感謝しています。
ともあれ日常をただ単に記載するのもなんなので、仕込みではございますが最近の我が家ブームぬか漬けを合わせてご紹介いたします。
太刀魚の干物
海が無い県である岐阜では、太刀魚でも希少なお魚と言えます。この日はネットショップで購入した太刀魚がメインディッシュとなりました。ドン・キホーテなど魚やさんがテナントに入居しているショップでさえ滅多におめにかかることはございません。
そして、今回の副題のぬか漬けと申しますと、胡瓜になります。まあ基本中の基本でしょうか。久々にぬか床を作ったこともあり、まだまだ基本ベースのつかり方を日々研究しています。
アジの香草焼き
太刀魚とセットで購入したアジの香草焼き。この日は基本ベースな食べ方をいたしました。そんなに珍しくはないものの、岐阜の県民性かスーパーなどでは少ロットの販売しかしていない事が多いと感じます。
そして、今回の副題のぬか漬けと申しますと、ナスと人参の二本立てでございました。私個人としては、人参と言えば浅漬けしか食した事がありませんでした。結構な驚きのもと食べた次第です。
カツオのたたきとアイナメ
PLANT-6と言う、福井県が本社のスーパーで購入した、カツオのたたきとアイナメを刺身と煮物にして頂きました。近所かと言うと、車で25分位、距離にして往復30キロなので遠いところなのかなと思います。流石に日本海に隣接している県が本社なだけに、魚は岐阜ではレアな商品がよく店頭販売されています。
余談ですが、PLANTと言うスーパーにはナンバリングが店舗名になっていて、岐阜県は6がついた店舗名になっています。
そして、今回の副題のぬか漬けと申しますと、つけ方を2日で試した胡瓜の登場です。まだまだ発展途上ではありますが、満足の行く味となりました。
サバの一夜干し
近郊のイオン木曽川店の中にあるテナントの魚太郎で購入した。サバの一夜干しをオーソドックスな焼きスタイルで頂きました。
岐阜県民にとって魚太郎さんと言えば愛知県南知多にある海鮮バーベキューセンターが有名ですが、そのグループが経営しています。主観的ではありますが、南知多の店舗と同じく干物が得意なイメージをもっています。気が付くと干物ばかりに目が行ってしまいます。
そして、今回の副題のぬか漬けと申しますと、つけ方を2日で試した人参の登場です。胡瓜と同じくまだまだ発展途上ではありますが、満足の行く味となりました。